大寒节气的传统食物大寒节气吃什么传统食物 _知识经验

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【大寒节气的传统食物大寒节气吃什么传统食物】1、年糕：吃“凉糕”的习俗在北京由来已久。“祛寒糕”是年糕的一种，不仅因为其糯米含糖量比大米高，吃后使全身感到温暖，有温补祛寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”之日吃年糕，寓意“年高” ，吉祥如意，年年平安，步步高升。因此，在老北京的习俗中，大寒之日，一家人分头吃年糕，既有吉祥之味，又能祛寒，故称“祛寒糕” 。
2、糯米：俗话说“小寒大寒，无风则寒” 。在轻度和重度感冒时，早上吃糯米以驱寒是一种传统习俗。民间认为糯米含糖量比大米高，吃后全身有温热感，有利于祛寒。中医理论认为，糯米具有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米最为合适。此外，糯米寓意温暖，从年初到年底的“暖帽”更是吉祥。
3、八宝饭：民间有个说法，大寒吃糯米，因为糯米能滋养人体正气。吃了之后全身发热，起到御寒养胃滋补的作用。最典型的糯米食品是八宝饭。将糯米蒸熟，与糖、猪油、桂花混合，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等水果的容器中，蒸熟后浇上糖卤汁。味道香甜，是节日和待客的佳品。
4、鸡汤；在冬季，南京人在日常饮食中更多的是炖菜和汤。大约在农历四月或九月，许多市民家庭仍然非常推崇“191鸡”的传统饮食习俗。南京人选择老母鸡，或单独炖，或与人参、枸杞、黑木耳一起炖。在寒冷的冬天喝鸡汤真的是一种享受。
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