【沙茶面的由来】追根溯源,沙茶和南洋有着千丝万缕的联系 , 闽南多华侨,闽南先民们漂洋过海 , 定居南洋,但始终保持着与故土的血脉联系,海外交通,舟车往来,未曾断绝,许多海外饮食都辗转流传于闽南,沙茶便是由马来华侨传入厦门的,南洋有“沙茶糕“,”沙茶虾“等等美味,这“沙茶”传到厦门,却一头跳入汤锅,做成了滋味浓厚的面汤,其味道鲜美醇厚,甜辣可口,色泽红黄,鲜香微辣 。
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