氮气保鲜原理

1、氮气保鲜的原理是氮气是一种惰性抑菌气体,能够抑制细菌生长繁殖,从而延缓储藏物细胞的新陈代谢过程,从而达到保鲜的目的 。同时,超低温速冻时能够完全有效的进行杀毒灭菌,不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品 。
2、用氮气保鲜的食品温度不会发生变化,而且水分也不会丢失,很大程度上保持了食品原有的营养,食品的质地 , 色泽和口感都比较好 。并且,氮气保鲜不用添加防腐剂 , 不会酸化,不会温变,没有射线辐照 , 而安全环保无污染,是一种非常可靠的保鲜方式 。
【氮气保鲜原理】3、氮气保鲜技术是比较受欢迎的,操作起来是比较简单的,而且成本也比较低,经济效益显著 。使用氮气保鲜技术充气包装后的食品运输起来也非常方便,并且不怕食品被挤压 , 很好的避免食品的破碎、粘结 , 更好的保持食品的外观形状 。