1、主料：干豆腐(200克)、芹菜(100克) 。
2、调料：香油(10克)、花椒(10克)、辣椒油(30克)、醋(5克)、盐(3克)、白砂糖(2克) 大蒜(15克)、植物油(10克) 。
3、豆腐丝放入沸水锅中煮10分钟 ， 捞出控水；
4、蒜瓣切成末；
5、将芹菜入沸水锅中煮至变色(如果还想吃脆一点可以少煮几分钟)，但一定要煮熟，捞出放在豆腐丝的上面；
【芹菜拌豆丝】6、将精盐、蒜末、白糖在碗中调匀 ， 浇在芹菜上，再倒入辣椒油、花椒油、香油、喷醋即可 。

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