文章插图
腌制腊八蒜必须避免阳光 。
腊八蒜主料：紫皮蒜适量，米醋适量；辅料：糖1茶匙；
腊八蒜的做法：
1、紫皮蒜准备好 ， 剥去皮 ， 用厨房纸擦净蒜瓣；
2、放入玻璃瓶中，米醋加白糖混匀后，倒入玻璃瓶中，并且要没过蒜瓣 ， 盖子密封好 ， 然后放到阴凉处保存；
3、5天左右一部分变绿了；
【腌制的腊八蒜能见阳光吗】4、9天的时候，已经差不多全部绿了 ， 这中间有两天的白天把瓶子拿出来放在室温是25度，晚上放回冰箱，温差也加速了蒜的翠绿过程 。

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