文章插图
1、葱切段、姜切片 。精五花肉洗净控干水分 。
2、锅中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开 。煮至肉变色有浮沫后，关火捞出 。
3、把五花肉切片 ， 豆干切两片 。
4、取一大盘 ， 放入葱姜垫底 。面铺上豆干、五花肉片 。淋上少许料酒 ， 多倒一些酱油，没过肉片 。腌20分钟 。
5、上锅蒸之前 ， 把豆干、五花肉片翻面 ， 让酱油把另一面也浸泡入味 。
6、大火烧开后 ， 中火再蒸30分钟 。
7、蒸好后 ， 再浸泡10分钟 。
【酱油蒸肉如何做】8、生菜洗净，铺在盘子上即可 。

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