植物肉是用什么做的植物肉是什么做的 _知识经验

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1、肉类主要由大豆、豌豆、小麦等农作物提取的植物蛋白制成。通过化学分离从原料中提取人体所需的植物蛋白，然后经过加热、挤压、冷却、成型等一系列步骤制成。植物也有动物肉制品的质感和味道。
2、植物肉是一种口感、风味、香味与真肉相似的人造肉。植物肉制品更侧重于注重健康饮食、热爱环保、有动物保护意识的消费者。消费市场偏高端，不是以省钱为目的的经济型产品。肉类的生产成本相对较高。要做出一块好吃的蔬菜肉，既要有优质的原料，又要有独特的加工工艺。肉类蛋白质含量高，脂肪含量低，是蛋白质中很好的食物来源。可以丰富人们的餐桌，提供更多的饮食选择。植物原料资源丰富，位于食物链上游，可以缓解传统肉制品生产过程中存在的环保、动物保护、动物福利等问题，可以减少约95%的土地使用、90%的水消耗和85%的温室气体排放。
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