西红柿烩牛腩怎么做好吃 _知识经验

文章插图
1.材料:牛腩500克、番茄500克、葱10克、姜10克、香菜10克。
2.准备原料。牛腰肉是牛肋骨附近的软肉、西红柿、洋葱和生姜。姜切片，葱切葱花。放在一边。
3.将番茄顶部横平竖直切开，画成十字形，然后面朝下放入开水锅中。
4.把牛蒡切成小块，不要太大也不要太小。太大了不容易煮透，煮好后也不容易咀嚼。太小影响口感，吃的时候也不容易发现。
5、牛蒡子用冷水焯一下，锅里放点姜片和料酒，也可以放一勺醋去血腥味。煨好后，捞出沥干水分备用。
6.锅里倒一点油，然后把葱花炒香，再倒入西红柿，翻炒，西红柿已经融化的时候加点番茄酱，继续翻炒。
7.番茄炒成糊状后，倒入牛腩，加入少许糖和盐，搅拌均匀。
8.加水(最好是热水) 。这个时候，有两个选择。一种是多加水，小火炖1小时。另一种是加水直接倒入高压锅20分钟。
9.以上不管用哪种方法，都是为了让牛肉口感更好，更有嚼劲，不嚼劲，然后才能熟。
【西红柿烩牛腩怎么做好吃】以上讲解了番茄炖牛腩的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。