花蛤不开口不一定是死的 。花蛤壳没开有两个原因：
【花蛤不开口是死的吗】1、可能是购买时，掺进个别坏死的花蛤 ， 因此煮不开，这样的花蛤不能吃，所以挑选时要认真仔细；
2、没有煮熟或煮的时间不够，只要多煮一会儿即可 。
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音 ， 花蛤被人写作花甲 。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约３厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色 。生活在浅海底 。贝壳较瘦长，是长卵圆形 。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太７胆固醇和２４亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。

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