怎么做水煮肉片水煮肉片的家常做法步骤 _知识经验

【怎么做水煮肉片水煮肉片的家常做法步骤】

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1、材料：猪里脊肉(150克) 。
2、辅料：大白菜(50g) 。
3、调料：鸡蛋(30g)、花椒(3g)、豆瓣酱(10g)、姜(10g)、葱(10g)、辣椒(红尖干)(5g)、花椒(5g)、酱油(10g)、料酒(8g)、味精。
4、猪里脊肉切片，蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调成糊状，铺在猪肉片上。
5、白菜叶和姜洗净切片，葱切段。
6、锅里放35克植物油，烧热，倒入花椒和干辣椒，慢炒，辣椒呈金黄色时捞出。
7、然后，将辣椒和花椒切成细粉。
8、将豆瓣辣酱放入锅中用油翻炒，然后加入大白菜叶、葱、姜、高汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料，稍微翻炒几下，拌匀。
9、然后加入肉片，再炖一遍。肉片熟后，盛起来，撒上剁碎的干辣椒和花椒粉。
10、将剩下的植物油烧开，浇在肉片上，用热油将干辣椒、花椒粉、肉片炒熟，这样会麻、辣、香四溢。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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