1、黄骨鱼两条，豆腐一块 ， 香菇适量，枸杞适量，紫苏（香菜）适量，姜适量 。
2、料酒适量，盐适量 。
3、把鱼洗净后，放切好的姜和料酒腌制 。
4、开中火，放油（可多放）放鱼慢慢煎，两面煎好之后放入煲汤的锅内 ， 开大火 。
【黄骨鱼怎么做汤】5、倒入烧开的热水，放豆腐、香菇 ， 姜片，待汤再次烧开一会，盖上盖子，把火调到最小 。
6、等豆腐炖到出现蜂窝，放盐、枸杞、紫苏、姜，盖上盖子 ， 过一会再关火 。

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