【皮蛋如何保存,可以放多久】　?。薄⑵さ懊挥斜话?，将其放于塑料袋中密封保存的话 ， 并避免阳光的直射 ， 放于阴凉通风的地方的话，一般可以保存１８０天，建议在３个月之内吃完 。为了确保其没有放坏的话，则最好还是在一个月之内吃完为好 。
　?。病⒔さ鞍螅?其保质期会短很多，只有２小时，因此剥开的皮蛋最好是在１至２小时内吃完为好 。
皮蛋不宜保存于冰箱里，因为皮蛋是经过碱性物质浸制而来的，其中含有水分，如果将其保存于冰箱中的话 ， 容易使其中的水分结冰 ， 从而改变皮蛋原有的风味 。另外，皮蛋中含有一定量的铅 ， 而铅摄入过多容易导致中毒的现象 ， 所以皮蛋不宜食用过多 。

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