1、材料:鸡肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克 , 洋菇30克 , 葱2根,清香汤底1000㏄ , 盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许 [1]
2、鸡肉洗净后剁小块,备用 。
3、大白菜洗净后切片;木耳浸泡冷水至软后切片;洋菇洗净沥干;葱洗净切段 , 备用 。
4、将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋菇放入沸水中氽烫至熟,捞起备用 。
5、再将作法1的鸡肉块放入沸水中氽烫去杂质,捞起备用 。
【腐皮嫩鸡锅】6、取一锅,将作法3的材料及作法4的鸡肉块放入锅中,再注入清香汤底与调味料、作法2的葱段一起煮约20分钟即可 。
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