营养价值如下：
1、羔羊肉具有精肉多 ， 脂肪少，鲜嫩多汁，易消化，膻味轻等特点 。
2、同时，其生产周期短，生长速度快，饲养成本低，饲料报酬高，胴体品质好，经济效益显著 。
【未出生的羊羔肉的营养价值】3、羔羊肉的肌纤维直径小，剪切值低，系水力大 。蛋白质的持水能力强，不易变性，能保持其肉质的细嫩多汁性 ， 成为各种肉食品中柔嫩多汁，易消化吸收的肉类 。

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