【绿豆需要煮多久才熟】开锅后30分钟 。具体时间与绿豆质量和是否提前浸泡有关 。
绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一 。就营养成分来说 ， 它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等 。绿豆有强力解毒功效，可以排除多种毒素，但这都是对生绿豆而言 。因此，在食用方法上特别值得注意的一点是，生绿豆清热解毒祛火的作用最强 ， 其营养成分及其所具有的药物功效 ， 经过加热后都会随温度的变化而改变 。
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