盘点2015年科学家们做过的咖啡研究

2016年1月18日讯 /生物谷BIOON/ --咖啡是一种用经过烘焙的咖啡豆制作出来的含有咖啡因的饮料，与可乐，茶同为流行于世界的主要饮品。而一直以来咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题，多年以来科学家们对于这个问题一直争论不休。今天小编就带着大家看看过去都有哪些跟咖啡有关的研究进展。

1.喝咖啡还能预防糖尿病？
对动物进行研究发现，每天喝四杯咖啡似乎可以降低患2型糖尿病的概率，因为咖啡中含有两种特殊的化合物。长期以来，研究者们都希望可以用化学药物来预防糖尿病。
具体来说，咖啡醇会增加肌细胞里葡萄糖的摄入量，它的工作原理类似于目前治疗糖尿病的处方药。但是我们需要意识到，这个实验是在动物身上进行的，可能不一定适用于人类。
2.青少年喝咖啡容易得心血管疾病
最近一项来自于加拿大的小型调查研究结果表明，年轻人如果有长期饮用含咖啡因饮料的习惯的话，他们血液中的胰岛素含量会急剧升高，这会极大地增高未来生活中患II型糖尿病的风险。
【盘点2015年科学家们做过的咖啡研究】 从事这一研究的研究者们认为，咖啡因能够破坏机体对高血糖的抵御机制。这会导致"胰岛素耐受"的现象，即身体不得不产生更多的胰岛素从而清除血液中过多的糖类。
年轻人相比成年人更易受到影响，原因在于他们的身体往往不够成熟，另外年轻人对含咖啡因饮料的热衷程度也较高。

3.怀孕期间适度饮用咖啡不会影响胎儿的正常发育
发表在《American Journal of Epidemiology》杂志上的一篇文章指出：妇女在怀孕期间摄入咖啡因并不会对腹中的胎儿将来的智商以及行为产生负面的影响。
研究者们比较了妇女在怀孕期间的咖啡因摄入情况以及儿童出生后4-7岁时的智力发育与行为模式的差异。参与研究的对象总共有2197对母子。咖啡因的摄入量是通过检测孕妇在怀孕20周到26周之间血液中副黄嘌呤的含量确定的。
根据分析，（由低到高排列）位于90%分布区间的孕妇在怀孕早期血液中副黄嘌呤的含量为1405ug/L ，而到6个月以后副黄嘌呤含量达到了1526ug/L 。25%区间的孕妇血液中副黄嘌呤含量分别为早期的97ug/L与187 ug/L ，等等。根据预测，作者估计在95%区间范围内的孕妇血液中副黄嘌呤含量将达到1845ug/L ，相当于每天喝6杯咖啡。
“在怀孕中后期， 6-9月之间，血液中的副黄嘌呤浓度与儿童7岁时的智商， 4岁时的内在行为以及7岁时的外在行为之间具有非线性的关系” 。
4.咖啡研究再来！喝咖啡可降低死亡风险
近日一项研究发现，每天喝上两到三杯咖啡不仅会让你的一天过得更轻松，还有可能降低因心脏疾病或其它疾病发生死亡的风险。相关研究结果发表在国际学术期刊Circulation上，这项研究发现每天喝适量咖啡的人（每天不超过5杯）因心血管疾病、神经疾病、2型糖尿病以及自杀而导致死亡的风险会更低。
研究发现不管是含有咖啡因还是不含咖啡因的咖啡，都会带来类似的结果，这表明不仅是咖啡因能够为健康保驾护航，咖啡豆中的其他一些天然化合物也可能发挥作用。

5.JCO：每天喝咖啡降低结肠癌复发风险