明天我们将迎来传统节日腊八节在寒冷的冬日里喝上一碗热气腾腾的腊八粥暖身养胃、熨帖身心不同...|明日腊八！粥里加点“料”喝出健康好气色明天我们将迎来传统节日腊八

明天我们将迎来传统节日腊八节
在寒冷的冬日里
喝上一碗热气腾腾的腊八粥
【明天我们将迎来传统节日腊八节在寒冷的冬日里喝上一碗热气腾腾的腊八粥暖身养胃、熨帖身心不同...|明日腊八！粥里加点“料”喝出健康好气色】暖身养胃、熨帖身心

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不同地区腊八粥的用料虽有不同
但基本上都包括：大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆等豆类，红枣、花生、莲子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果，枸杞、山药、茯苓等中药材。

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营口方大医院中医博士汪振宇介绍，腊八粥非常符合“食物多样，谷类为主”这一养生要求。在中医药理论中，五谷杂粮皆为有药理作用的单一药材，腊八粥将五谷聚集在一起，这与中药的复方概念不谋而合，所以将食材进行科学搭配，煮出来的腊八粥确实能够起到养生和保健的作用。
但是汪振宇也指出，在冬季食用腊八粥最好根据自身需要“对号食用” ，这样会更加健康。

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不同人群，腊八粥要“加料”
手脚冰凉、脾胃虚弱
这类人群熬粥最好不要放绿豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材。应多放糯米、红豆、桂圆和大枣，以健脾补气、温暖肠胃。
消化不良、经常腹胀
应少放黄豆、黑豆等，可以放点暖身的糯米，养胃的糙米。熬之前将食材充分浸泡，要煮得软烂些，以便更好地消化吸收。
心血亏虚、健忘失眠
这类人群的腊八粥里不可缺少有补血、养心、安神功效的莲子、花生、龙眼肉、酸枣仁、核桃仁和红枣等。常吃这些食物可以健脑、安眠。
需要控制血糖
这类人群熬腊八粥时应少放白米，更不要加糯米等糯性食材。少放或不放大枣、葡萄干和桂圆。可以选用燕麦增加黏稠感，多放杂豆，不要把粥熬得太软烂。
虚寒咳嗽
腊八粥里可加入百合、银耳、白果和大枣，有助于养肺止咳。
食欲不佳
粥里可加入花生、腰果等坚果碎，以及山楂、蓝莓、葡萄干等酸味食物，可以增进食欲。
减肥
减少米类，增加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红豆等，让粥的质地软而不烂。

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此外，汪振宇提醒市民，腊八粥固然健康营养，但听从身体的反馈更重要。平时没有吃杂粮的习惯，可适当减少杂粮比例，这同样适用于消化能力较弱的老人或幼儿。优先选择小米、大黄米、高粱等有利于改善消化吸收问题的黏性杂粮。如果仍感胃肠不适，可以选择将杂粮打成米糊，适量食用。

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“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”
吃碗热腾腾的腊八粥
等待春节的到来！
（图片来源于网络）
总监制/王忠陆监制/张旭勇
采访人员/夏霖编辑/夏霖
责编/姜姗魏家鹏制作/王莹

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