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其实不是中和，只是让味道更柔和而已 。
【为什么咸味可以用糖中和】日常运用中，少量的盐可以凸出甜味 ， 比如用盐水试着浸泡一下苹果块，草莓等等，会显得味道更加浓郁甜美 。而糖可以让盐的咸味更柔和适口，多一种厚度 ，可以给菜品提鲜，但是糖分要适量 。所以这个方法，是没有办法在所有的菜里使用的，日常做菜还是提高一点调味的经验 。因为这种办法会让菜的味道变得不地道 。
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