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1、梨子 。
惊蛰时节，气温还是偏低和干燥，因此在春天还应多吃生津润肺的食物 。梨性寒味甘 ， 有润肺止咳、滋阴清热的功效 。在民间还有惊蛰吃梨的说法，意为与害虫别离 ， 而梨的吃法很多 ， 可生食、可蒸煮，也可以榨汁 。
2、炒豆 。
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫 。在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆 。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒 ， 发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声 。
【惊蛰吃什么传统食物】3、蛋 。
除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎 ， 而白虎通常獠牙张嘴 ， 只有以蛋喂食 ， 饱食后它就不会伤人了 。而经过演变 ， 当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己了 。

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