1、准备寿司饭:将适量的米浸泡半小时,用电饭煲煮熟 。然后将煮熟的饭打散,并按一斤米100毫升醋的比例拌匀(为了使饭凉得快,可在拌的过程中使用风扇吹风) , 饭拌到有一定黏性即可 。
2、手握鱼生标准:鱼生切成长9cm , 宽3cm,将鱼生放在干净的毛巾上去干水分 , 然后将处理好的一块鱼生放置在左手掌中间 , 右手握实约18g的寿司饭团 。
【有哪些做三文鱼寿司的方法】3、把握好的饭团放在左手的鱼生上面,右手拇指、食指轻轻在四边捏几下,然后右手食指用力将饭团和鱼生压在一起,食指头的方向比食指尾的方向略高 。
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