拌面过冷水不能用自来水 。未煮开的自来水水中可能含有一些致病微生物如细菌、病毒、寄生虫或虫卵等，此外还可能含有一些对人体有害的化学成分，需要煮沸后方可饮用 。
【拌面过冷水能用自来水吗】自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水 。生活用水主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水 ， 地表水，由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》，经过沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，最后通过配水泵站输送到各个用户 。
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