红烧鸭子的做法有哪些

1、鸭子从中间劈开,整鸭分成五六大块,同等大?。?
2、烧一大锅沸水 , 投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干;
3、起油锅 , 下葱段,姜块,鸭块煸炒片刻,依次加入浙醋,绍酒,冰糖 , 老抽 , 生抽,加卤料加水至刚好能盖没;
【红烧鸭子的做法有哪些】4、烧沸去浮沫后改小火一个半小时,撇去浮油,大火收汁
5、关火放凉后 , 放入冰箱冷藏,最后再斩成小块摆盘 。