1、将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟 。
2、把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜 。然后开始剔骨 。剔骨工具：剪刀 。
3、将剔好骨的凤爪再用凉水洗净 。之后可开始拌料了 。一定要用手拌，好入味 。
【无骨鸡爪的制作方法】4、放料顺序：凤爪+蒜（蒜切小，成片 。）+糖 。开始手拌 。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油 。边拌边尝，最后放入花生和葱即可 。
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