高血压饮食原则——“五味不过”

【高血压饮食原则——“五味不过”】预防 高血压 有饮食口诀,即:“半斤 牛奶 二两肉,一斤蔬菜八两谷 。一个 鸡蛋 五克盐,水果 绿茶 享清福 。不抽香烟少喝酒,乐观开朗心无忧 。每天早上跑 跑步 ,保你腰带不变粗 。”饮食上必须秉持“五味不过”原则:
一、食物不过咸:限盐 。
健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克,其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量 。
二、食物不过甜:限糖 。
含糖高的食品主要是米、面、 糕点 等 。建议主食要粗细搭配,如 玉米 、 小米 、豆类、荞麦、薯类等 。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油 蛋糕 、 巧克力 、奶类雪糕等 。
三、食物不过腻:限制脂肪过高的食品 。
王清海建议,生活中要限制家畜肉类(尤其是肥肉)、动物油脂(如猪油)、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入 。每天不超过250克新鲜牛奶或 酸奶。每天肉类控制在75克以内,主要是瘦肉,如猪、牛、 羊 、鸡、鸭等禽类肉食 。
四、食物不过辛:限制饮酒 。
酒也属于“辛”类食物,对于嗜酒如命的市民,王清海建议男性每天饮酒精不超过30克,即 葡萄 酒小于100~150毫升,比如2至3两;或啤酒小于250~500毫升,比如半斤到1斤;或白酒小于25~50毫升,约0.5至1两 。女性则减半量, 孕妇 不饮酒 。不提倡饮高度烈性酒 。
五、食物不过苦:过食可致食欲不振 。
苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、 咖啡 等 。苦能清热,广州地区气候炎热,适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的,可以清 肝炎 、心火 。不过,苦味毕竟寒凉,过食则损伤脾胃,导致食欲不振、或腹痛腹泻等,影响食物的消化吸收 。
需要提醒的是,很多老年人一提鸡蛋就犯憷,认为其胆固醇含量太高,食疗,对身体不好,其实除了胆固醇过高者尽量少吃蛋黄外,其他人吃鸡蛋没多大问题 。还要强调的是,饮食有节,还包括不能过饱 。“饮食自倍,肠胃乃伤”,不可不防 。如果能再配合适当的运动和保持心情舒畅就更好了 。