植物蛋白|明日进入三九天，再忙也别忘了吃“六个一”，顺应时节，平安过冬( 二 )

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⑤ 一盘羊肉：补虚劳
自古以来，羊肉一直是国人眼中的滋补佳品。数九的时候温度较低，而羊肉性温，适当的食用一些羊肉可以起到促进代谢、暖胃的作用。羊肉的吃法有很多，蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法，尤其搭配萝卜一起炖汤，可以去除羊膻味，既能吃肉又能喝汤，是冬日大受欢迎的暖身菜肴。
萝卜羊肉汤【做法】
1、羊肉洗净，沥干血水切块。羊肉冷水入锅，倒入一汤勺料酒，开大火烧开后煮2分钟，然后捞出沥干，去除掉羊膻味。
2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入羊肉大火翻炒过油。
3、汤羊肉炒至微焦后，加入没过羊肉的水，水烧开后转小火焖煮1个小时。
4、放入切好的萝卜块与羊肉同煮至熟烂，放点盐，胡椒粉调味后，撒入香菜即可。

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⑥ 一把坚果：抗疲劳
三九天可以适量吃一小把诸如核桃、花生、松子、腰果、榛子和杏仁之类的坚果，坚果的热量高，含有丰富的不饱和脂肪酸、优质的植物蛋白和矿物质，对健康大有裨益。很多坚果都可以直接食用，也可以和其他食物搭配，或者做成菜肴，冬天吃它不仅能补给日常的营养所需，还能缓解疲劳，更有御寒的作用。