文章插图
【如何防止饺子皮粘连】1、煮水饺时 ， 在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨、不粘连 。
2、水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖 。不要点水，不必翻动 ， 直到煮熟，这样煮饺子就不会粘连 。
3、和面时，每半公斤面和一个鸡蛋 ， 能使饺子皮变得硬实，蒸煮时不易粘连 。
4、饺子出锅时，在温开水中浸一下，表面的面糊被溶解后再装盆，就不会再粘连 。
5、加点花生油，不仅防止粘在一起，还可以提鲜 。

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