可以 。在放之前可以抹一层盐，这样能防止水分丢失，保持春笋的新鲜感 。
春笋是多年生常绿的草本植物，一般采收之后，剥掉皮 ， 然后食用它的初生、嫩肥、短壮的芽，毛竹或者早竹生长的地方是春笋生长最多的，立春后采挖的笋 ， 以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王 ， 又被称为山八珍 。
【春笋可以放冰箱吗】竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一 。春笋味道清淡鲜嫩 ， 营养丰富 。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能 。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。

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