蓝莓奶油卷如何做好吃

文章插图
1.将蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的干净容器中。蛋黄中加入植物油，用手动打蛋器搅拌至乳化。
2.蛋黄液中加入温水和盐，用手动打蛋器继续搅拌均匀。将称好的面粉筛入蛋黄液中，夏天的蛋糕粉建议筛两次。
3.打蛋白前先预热烤箱。用电动打蛋器将蛋清打起泡沫，加入几滴白醋，将细糖一次性放入蛋清中，或者分几次放入细糖。
4.继续用电动打蛋器打鸡蛋。当你拉起搅打头时，你可以看到蛋白有一个小钩。用刮刀取出1/3的蛋清奶油，上下搅拌均匀。
【蓝莓奶油卷如何做好吃】5.将混合好的面糊倒入烤盘，用刮刀将表面大致抹平。烤盘为28*28不粘烤盘。为了方便脱模，还盖了一层油纸。
6.在使用淡奶油之前，一定要放入冰箱冷藏几个小时以上，加入糖粉至不流动，加入2勺蓝莓果酱，用抹刀搅拌均匀。
7.蛋糕卷两面都可以用。在反面撕油纸的时候，不小心把相撕了，直接涂上淡奶油。蛋糕在油纸和擀面杖的帮助下卷起来，放入冰箱冷藏一个多小时。
以上解释了蓝莓奶油卷的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。