雀舌是什么品种

属绿茶类 。
1、雀舌茶(湄潭翠芽),因形状小巧似雀舌而得名 。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶 。主要产于贵州湄潭 。贵州省是我国产茶大省,湄潭位于中国西南部,素有“黔北小江南”之称,是我国名茶之乡,也是中国最好的绿茶出产地 。
【雀舌是什么品种】2、唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗:“添炉烹雀舌,洒水浄龙须 。”宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》:“茶芽 , 古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’,言其至嫩也 。”明汪廷讷《种玉记·拂券》:“玉壶烹雀舌,金碗注龙团 。