【法式焗歺包的做法步骤】材料主料：鲜活蜗牛12只，水发香菇 ， 冬笋各50克 ， 蘑菇75克，火腿25克 ， 色拉油100克，鸡精 ， 蚝油，味精，胡椒粉，料酒适量 。做法1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁 。2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用 。3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可 。贴士：蜗牛壳中的汤汁可倒于土豆泥上，拌匀一起食用 。此菜的另一食法是，将同样加工好的蜗牛，盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛，上炉烤制而成，可供一人食用 。

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