文章插图
1、把煮熟的羊肝，羊头肉，羊肠，羊肚全部切碎备用 。
2、把土豆去皮切成条 。
3、把葱切成葱花、姜切丝 ， 尖椒切成细圈，香菜切成段 。
【羊杂碎的做法和配料】4、煮锅里放适量水，大火把水烧开，把切好的土豆入锅 ， 煮至六成熟 。
5、再把羊杂倒入锅里 ， 与土豆一同继续煮制 。
6、再加入葱花，姜末，1勺盐 ， 1勺花椒粉 。
7、等锅里的羊杂汤煮的略稠时，土豆和羊杂都煮绵了，再撒入尖椒和香菜 。
8、然后搅拌均匀盛入碗里，这样一碗具有民族风味特色的佳肴 ， 杜优素羊杂碎就做好了，如果吃辣子，再放点辣椒油 。开吃！可以大饱口福了 。

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