泥中淘“金”，藕农采挖忙( 二 ) _健康小知识

挖藕既讲力气又讲技巧。冬季的荷塘遍地是干枯的藕茎和荷叶，一片狼藉，董留生向采访人员介绍说，莲藕一般埋在泥下20公分深处，先得用特制的铁锹把泥挖开，看到露出来的藕慢慢剥去附着的泥土，铲泥的时候要看准，不能把藕铲断，挖破皮或者灌泥，否则就卖不了好价钱。 “像我这样的老人，一天大约挖一分地，年轻人大约能挖两分地，摸着光滑的藕，那滑润细腻的感觉最令人陶醉。 ”
种藕“养鱼”一水多用， “藕二代”尝试探索新路径
魏湾镇宋楼村的于克民在曹县万亩荷塘承包了百余亩藕池， 50岁的他从事莲藕种植已有二十余年， “现在根本就不愁卖，价格也相较前段时间回温到2元一斤左右。咱曹县万亩荷塘的名声在全国都非常有名，每年来拉藕的客商络绎不绝，尤其是年关前，村里售藕的站点前，车辆排得满满的。 ”
“咱们这儿的藕质细洁白、清脆爽口、甘甜无渣，食之唇齿留香，而且价格也非常公道，销往全国各地，像河北、河南、内蒙古、新疆等外省的都有，主要是口碑好，不管是直接食用还是制作藕粉等加工产品，均是绝佳的原材料。 ”望着十余名自己雇佣的挖藕人将一根根鲜藕挖出，于克民笑着告诉采访人员， “和南方两个月即可成熟的藕不同，咱们这儿的藕要经过四个月的生长期才能产出上佳的藕品，营养积累多，淀粉含量也更高，且咱们这全都是自然生长，绝不打药，无公害的共识经受住了众多客商的检测。 ”
“根据订单，今天预估出货20000斤鲜藕，出货量还行。 ”从事莲藕种植四十余年的李昌新边为采购客商整理莲藕、装车边告诉采访人员， “来拉货的大车一般都是下午的4点以后才进村，基本上每天都得持续到夜里的10点左右，尤其是年关前，人手非常紧张，家里的两个孩子都提前休年假过来帮忙了。 ”
据郑存良介绍，整个万亩荷塘面积达10平方公里，其中水面3.4万亩，园区内有万亩荷塘、万亩水稻等观赏区，其中仅莲藕一项，年产量就达6000万斤以上。在莲藕生长到一定程度时，万亩荷塘的藕田就会放进去泥鳅、黄鳝、鲫鱼等，进行“套种套养”的立体生态养殖。 “莲藕生长中会有腐烂的藕叶、藕根、藕虫等，是泥鳅、黄鳝、鲫鱼的美食，而它们的排泄物又可给莲藕增肥，同时泥鳅、黄鳝又能疏松土壤并吃地蛆。 ”郑存良表示，通过“种藕养鱼”生产的莲藕不仅白而且大，鱼类还不用喂任何饲料，所有产品都能达到绿色有机食品要求。
现年33岁的郑长安是郑庄村的新生“藕二代” ，在他的记忆中，莲藕不仅能凉拌、炒着吃，还能煮着吃、生着吃，此外，莲子也是一大美味，成长的记忆均有莲藕相伴。在莲藕销售上，郑长安等一众“藕二代”多年前就开始从网上发布莲藕销售信息，以“代办”人的身份积极参与到莲藕销售中来， “目前主要是帮着家里和村民在‘绿果’‘惠民’‘一亩田’等网端渠道联系采购商，七年来，打开的渠道越来越广，既有零售的客商，也有大型加工厂家的常年持续订单，同时，我也在时时关注莲藕的价格动态，及时将最新的信息告知村民，让大家规避风险的同时将受益最大化。 ”
除去种植莲藕第一产业，郑长安也在积极寻求、探索莲藕的初加工、深加工产业， “还只是个想法，咱们这儿有着这么好的原生资源，如果仅仅是做种植有点可惜，如何将价值最大化，打响万亩荷塘莲藕的品牌，让乡亲们在富裕的道路上越走越宽，我想这是我们作为年轻一辈应该考虑、探索的问题。 ”