材料:牛排，姜，酒 ， 糖，生抽，蚝油，豆腐乳，八角，香叶，孜然 。
做法:
【柳州生牛的做法】1、把牛排飞滚水洗净血沫，再和姜片，酒，八角，香叶，一起放入高压锅内加盖过牛排的清水，上气后20分钟 。
2、坐锅，用油爆香姜蒜，下压好的牛排翻炒 ， 加糖 ， 生抽，蚝油和挤碎的豆腐乳以及压牛排的汁水
3、转中火焖片刻，收汁起锅 。

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