1、水温过高
龙井茶出现泡出来是红色情况，可能是因为水温过高，最适合冲泡龙井茶的水温在85℃左右 。水温过高会让茶叶里面的物质很快分解出来，茶水的颜色就会逐渐变深 ， 看起来有点微微泛红 。
【为什么龙井茶泡出来是红色的】2、冲泡时间
冲泡龙井茶时需要控制好冲泡的时间 ， 冲泡时间越长 ， 茶叶分解在水中的物质就会越来越多，茶水的颜色就会逐渐变深 。
3、存储方式
龙井茶是不发酵茶，性质比较活跃，在存储的过程中容易与氧气产生氧化反应 ， 干茶叶的颜色就会变得黯淡无光，冲泡出来的茶水就会出现变红的现象 。
4、水酸碱度
龙井茶冲泡出来的茶水发红，还可能受水质影响，当水的PH值大于7时，茶叶中的茶多酚就会转化成茶红素或茶黄素，茶水颜色就会出现颜色暗沉、微微发红的情况 。
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