排骨|冬天干燥寒冷，多喝这5道滋补汤，补水驱寒又暖胃，还增强抵抗力

文章插图

最近几天，北方越来越冷了，下起了厚厚的积雪。南方的气温也是跳崖式降温，大家除了适量的运动，还要多添衣服，注意保暖。寒冷的冬季除了吃火锅，每天一碗热汤是必不可少的，不管是蔬菜汤还是肉汤，喝完瞬间全身都暖乎乎的！而且冬天天气也非常干燥，喝汤还可以补水。
今天分享5道家常滋补汤，汤鲜味美，每一道都非常好喝，一起来看看吧。
第一道：白菜肉丸汤

“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”。在冬天吃更是好处多多，能滋阴润燥，护肤养颜，补钙，还有预防感冒及润肠通便的功效。跟瘦肉丸烧汤，更是营养翻倍，汤鲜肉嫩特别美味。

文章插图

食材：大白菜3片，猪肉馅250克，酱油，生抽，盐，淀粉2小勺，白胡椒粉，鸡蛋1个，葱花，枸杞
1. 猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗，加入适量的清水；搅拌上劲儿，腌10分钟；
2. 大白菜三片；切成小块；入煮锅中。清水适量；中火煮熟白菜，小火，保持汤微开，肉馅舀成肉丸入白菜汤锅中；
3.转大火，待肉丸全部浮上来后，加入枸杞，放盐，撒上葱花即可。

第二道：【排骨丝瓜蘑菇汤】

经常排骨玉米，莲藕汤，也要尝试一下排骨丝瓜蘑菇汤。丝瓜大家都知道，有“水美人”的美誉，能美容润肤。蘑菇里含有丰富的蛋白质，多吃一些蘑菇，不仅可以补充人体所需要的氨基酸，还为身体提供营养，增加抵抗力。排骨补钙。这样搭配营养又滋补，老少皆宜。

文章插图

食材：
排骨300克左右，丝瓜1根，白玉菇1把，姜1块，盐少许，热水适量

1. 猪排骨和脊骨清洗干净，洗去骨渣；入温水锅中焯烫一两分钟，用小漏勺从水滚开的地方捞出，可避免沾上浮沫；

2. 排骨入炖锅中，放足够量的热水、姜片；我用的隔水炖锅，选择“煲汤”程序，默认3小时，也可以根据口感提前终止；待排骨煲到肉烂汤鲜时，可将丝瓜刮外皮、白玉菇洗净；

3. 丝瓜切小的滚刀块，白玉菇切三段；舀一块肉尝尝，很熟了；将丝瓜块、白玉菇入锅中，略微混合一下，煲10分钟左右，停火。起锅前可撒适量盐，或者在各自的碗中加盐。

第三道：白萝卜腊鸭汤

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”冬天要多吃萝卜，萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维。有消食、清热以及利尿等功效，多吃萝卜有助于肠道的消化和吸收，积极的预防便秘症状的发生，还可以加快体内的营养物质的吸收，增强体质。用腊鸭腿和新鲜白萝卜这两样材料搭配煮出来的汤，汤色是浓得如牛奶一般的雪白，喝进口里的滋味，则是咸鲜中略带甘甜，芳香扑鼻，特别浓郁可口。

文章插图

食材：
腊鸭腿，白萝卜，姜片，胡椒粉，盐

1.将腊鸭腿洗净后放进电炖锅中，加入准备好的萝卜块，一次性加入足量的温水。

2.放入姜片，按下电炖锅上煲煮鸭肉的功能键。

3.还剩下20分钟的时候，加入白萝卜块，最后炖煮好加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

第四道：牛脊骨芋头汤