【爆肚是什么部位】爆肚是羊肚 。羊肚是指羊肚子的器官 。羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸 。爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃 。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称 。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色 。

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