土豆即为马铃薯，指代同一种植物，不同的称呼 。
马铃薯：又称土豆 、地蛋、洋山芋等 ， 属茄科多年生草本植物，块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物 。
【土豆和马铃薯是同类吗】马铃薯的块茎含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸 。从营养角度来看 ， 比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物“；水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等 。

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