西红柿怎么去皮怎么做更好吃西红柿|番茄|西红柿怎么去皮

西红柿怎么去皮
西红柿又名番茄，是餐桌上常见的蔬菜之一。西红柿果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效，因此深受大众的喜爱。但是有时候买了回家，却不知道怎么去皮好，那么西红柿怎么去皮呢?如何挑选西红柿呢?下面就由食疗网小编告诉你西红柿怎么去皮，如何挑选西红柿吧。

方法一

1、用刀在西红柿两面划十字型的刀口。
2、上下两面都要划哦。
3、锅中烧开水，把西红柿放入，两分钟，划十字的地方就会裂开。
4、顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦。
方法二
1、西红柿用凉水洗净。
2、后用小瓷勺在西红柿的全身轻轻地刮一遍。
3、用刀子在西红柿的头部划个十字架。
4、时在划开的十字架处用手揪开一角，慢慢地撕开就行了。
方法三
1、番茄底部插根筷子。
2、放在火上烤几秒，番茄的皮就自己爆裂很容易剥。
食疗网温馨提示：这方法最简单，既不用刀划也不用烧热水。
颜色
西红柿的颜色，可能就只有两种。
一种是青色，这个颜色是西红柿成熟之前的颜色。另外一种是红色，这个就是成熟西红柿的颜色了。
挑选西红柿，颜色很简单，挑选红色的西红柿，略带一点点的黄都没关系的。
如果是青色，其实也能吃，只是还没有成长完全。
食疗网温馨提示：建议选红色的西红柿。
外表
西红柿的大小可以相差比较大，，只是这个不影响其品质和口感。有的人喜欢小一点的，有的喜欢大一点的。
但是，仔细观察外皮很重要。因为西红柿是含有很多水分的，一旦稍微有点划破，很容易腐烂。而且，西红柿也比较软，比较容易破。
手感
好的西红柿，手感有点软硬适中。硬一点为好，如果太软的西红柿，可能被挤压过，就算现在没问题，也会容易出问题。
西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿，捏起来手感比较软。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强。
食疗网温馨提示：催熟的西红柿，在本质上和没成熟的西红柿是一样的，里面有毒的番茄碱含量最高，对中国枢神经系统会有干扰作用，对人体有害。
自然成熟的西红柿，番茄碱的含量很低，甚至于完全没有。
【西红柿怎么去皮怎么做更好吃】而且各种营养成分都形成了。所以掌握了挑选的方法，你就可以充分享受到西红柿的营养和美味了。