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【芥蓝和广东菜心的区别是什么】广东菜心又称菜薹。是十字花科芸薹属一、二年生草本 。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应 。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富 。可炒食、汤用，也出口港澳 ， 并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能 。
芥蓝为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一 。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜 。芥蓝含纤维素、糖类等 。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效 。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌 。

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