伍仁月饼的做法 _月饼

文章插图
1、用料：
面粉300克、熟花生150克、熟腰果70克、瓜子仁40克、白芝麻30克、糯米粉300克、杏仁70克、奶粉50克、花生油50克、麦芽糖50克、玉米油50克、冰糖100克、糖浆200克、枧水2克。
2、做法：
　?。?）熟花生，熟杏仁，腰果，用擀面杖敲碎；
　?。?）冰糖也是用擀面杖敲碎；
　?。?）敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器里，加冰糖，糖浆，玉米油，熟芝麻；
　?。?）然后倒入糯米粉，凉白开，搅拌均匀，把馅儿揉成团；
　?。?）糖浆里加枧水，加花生油，搅拌均匀；
　?。?）准备奶粉和面粉；
　?。?）把奶粉和面粉倒入糖浆水里；
　?。?）揉成面团盖保鲜膜放1小时；
　?。?）然后把面团分成若干个小块，把馅儿揉成小团；
　?。?0）把面团用手压扁包入伍仁馅儿；
　?。?1）包好的月饼放入月饼模具内，模具摸一层油，用力压一下，在月饼表层喷一层水，放入烤箱5分钟，拿出，表层涂蛋液；
【伍仁月饼的做法】　?。?2）再放入烤箱烤20分钟即可。