1、煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅 ， 其次是内壁洁白的陶瓷锅，再次是不锈钢锅或电压力锅 。
【煲汤用锅要注意什么】2、不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来 ， 对人身体有害 。
3、初次买回来使用的瓦罐或砂锅，洗干净之后 ， 放少量米加水煮成米汤，然后将米汤在锅中放一夜，这样可以防止开裂 。
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