杨梅蜜饯做法：
1、把杨梅泡在盐水里１５分钟或是半个小时，这一步是为了泡出小虫子 。
【多出来的杨梅怎么处理】2、把杨梅放入锅中，倒入适量白糖 。适量就是个人的口味 。
3、加一小撮盐调味，加适量的辣椒粉（要那种细细的小辣椒粉），加半勺苹果醋，过程中自己调味 ， 味道重了加点水调调（水别加太多，杨梅本来的味道会变淡）
4、等杨梅个子缩小大概有一圈吧 ， 关火 。（杨梅放里头腌，更入味）你觉得差不多的时候把杨梅捞出来 。
5、将捞出来的杨梅放微波炉里去水 。用中火叮１０到１５分钟 。
6、去水之后，放在糖、盐、辣椒粉混合的调料里再滚一圈即可
最后锅里剩的汁，像是浓缩的杨梅饮料 。用凉水冰镇，想喝的时候加水稀释 。

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