1、将新鲜光滑的西瓜皮切成手掌大?。?削去剩余瓜瓤和外层绿皮，然后把薄片浸在盐里，3～4小时后取出捏干，切成细丝，放50克酱油、50克白糖，热炒10分钟，沥干后曝晒1～2天，即成美味的蜜饯 。
【云南蜜饯的做法】2、桔子摘下来后清洗干净并在头尾用小刀化十字，这样在煮的时候能帮助快速入味 ， 水、冰糖放入锅中煮至冰糖融化，把桔子放入锅中 ， 小火煮至桔子变软，外皮呈透明状 ， 用筷子夹起沥干水份，放到盘子中，然后放到微波炉中加热5分钟，然后拿出来翻面，然后再微波炉加热5分钟，不断重复即可 。

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