可以 。这里介绍一种吃法：
用料：鸡蛋1个，胡萝卜半根，香菇3朵，食盐少许，小葱3根，水适量，植物油少许 。
做法步骤如下：
1、胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用；
2、鸡蛋兑入温水打散，加入葱末；
3、锅中加少许油 ， 油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1到2分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀；
【新鲜香菇可以蒸着吃吗】4、锅中倒入开水 ， 将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可 。

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