玉米发糕的家庭的做法

1、玉米面和白面一比一加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃,将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵 。待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿 。将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平 , 用旺火蒸约15分钟 。将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用 。
【玉米发糕的家庭的做法】2、玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子,又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等 。原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入我国,至今有400余年的栽培历史 。目前全国各地都有种植,尤以东北、华北和西南各省较多 。东北地区普遍种植硬粒型玉米,华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米,品质次于硬粒型玉米 。玉米的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等 。玉米是粗粮中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利 。