酶高度的专一性：一种酶只作用于一类化合物或一定的化学键，以促进一定的化学变化，并生成一定的产物，这种现象称为酶的特异性或专一性 。受酶催化的化合物称为该酶的底物或作用物 。
酶的高度的专一性通常分为以下几种 。
1、绝对特异性：有的酶只作用于一种底物产生一定的反应 ， 称为绝对专一性 。
2、相对特异性：一种酶可作用于一类化合物或一种化学键 ， 这种不太严格的专一性称为相对专一性 。
【酶的高度专一性表现在哪些方面】3、立体异构特异性：酶对底物的立体构型的特异要求，称为立体异构专一性或特异性 。
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