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腌腊肉制品消费提示
腌腊肉制品是指以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品为原料 ， 添加或不添加辅料 ， 经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品 ， 因其独特的风味广受消费者欢迎 。 青羊区市场监督管理局作出如下消费提示 。
一、选购时莫大意
到证照齐全、正规的商超、农贸市场及食品经营店采购 。 选择包装完好、标识标签清晰、感官正常、保质期内的腌腊肉制品 ， 切勿购买胀袋、包装破损、外观发生变化或产品表面明显有菌斑的腌腊肉制品 。


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二、自制时要注意
家庭自制腌腊制品 ， 要购买具有检疫合格证明和其他合格证明资料、来源可追溯的原料肉 ， 避免使用色泽和气味异常的原料 。 选择在气温偏低、空气湿度小的环境下进行加工 。


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三、储存时要留意
腌腊肉质品含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 容易氧化和腐败变质 。 保存时一般需要密封包装、隔绝氧气、保持低温、干燥贮存 。 避免生熟交叉存放 ， 避免虫鼠侵害 。


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四、食用时要在意
拆包后的腌腊肉制品要尽快食用 ， 煮熟煮透 。 对于外观发生变化、有明显“哈喇味”的应禁止食用 。 多数腌腊肉制品含盐量偏高 ， 应合理食用 。
【副产品|“春雷行动2022”——腌腊肉制品消费提示】

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