夏天暑气重，这5种蔬菜要多吃，清淡补水，消暑祛湿，营养不上火( 二 ) _健康小知识

四、空心菜
空心菜是碱性食材，含钾量极高，夏天大量出汗之后，最适合吃这含钾的食物，能够调整水液平衡，空心菜还有降脂减肥，润滑肠道的作用，是名副其实的“绿色精灵” 。

文章图片
【蒜蓉空心菜】的具体制作方法
食材：空心菜、蒜、干辣椒、生抽、盐、糖
1、空心菜切掉老根，掐成一杆两叶，充分清洗干净泥土和杂质，大蒜切末，干辣椒切段。
2、锅中烧热油，爆香干辣椒和一半的蒜末，之后把空心菜倒入锅中快速翻炒。
【夏天暑气重，这5种蔬菜要多吃，清淡补水，消暑祛湿，营养不上火】3、空心菜炒至微微发软，加入生抽、盐、糖调味提鲜。
4、关火后，倒入剩下的一半蒜末，趁着锅中余温，和空心菜一起翻炒均匀即可。
五、黄瓜
天热之后，我家三天两头就要把黄瓜端上桌，凉拌黄瓜也是最家常、最爽口的凉拌菜，黄瓜中的水分充足，吃起来爽脆开胃，清凉消暑，全家喜欢。

文章图片
【黄瓜拌千张】的具体制作方法
食材：黄瓜、千张（豆腐皮）、蒜、辣椒粉、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、
1、黄瓜切成细丝，豆腐皮切丝，大蒜切末备用。
2、锅中烧热水，加入少许盐和油，水沸后把千张丝倒入锅中焯烫2分钟，捞出晾凉备用。
3、锅中烧热少许油，炒香蒜末和辣椒粉，关火后再加入生抽、蚝油、香醋、盐、糖搅拌均匀，调成料汁。
4、将黄瓜丝、千张丝一起倒入锅中，和锅中的料汁充分混合均匀即可。

文章图片
夏季正是吃各种瓜果蔬菜的好时候，应季的食材新鲜水灵，营养丰富，价格便宜，比吃大鱼大肉强不少，以上5种蔬菜遇见了千万别错过，简简单单做成家常菜，好吃还省事！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！返回搜狐，查看更多
责任编辑：