材料：猪肉、油、面筋、榨菜、盐、葱、料酒 。
　?。薄⒅砣狻⒋小⒄ゲ讼淳?，剁碎 。装盘，放入料酒、盐均匀搅拌 。
　?。病⒂兔娼钇龆? ，把馅塞进油面筋里 。
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【上海油面筋塞肉的做法】油面筋塞肉：
中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮１５分钟，使油面筋充分喝足汤汁 。然后再放入油菜心焖分钟即可 。

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