把海螺切片，放沸水里略过一下 。锅里放少量的油（海鲜类尽量少放油 ， 不然太腻），放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒，下海螺肉猛火快炒，然后放少量的味精和盐，最后勾芡出锅 。
【小海螺怎么吃】做汤 。把海螺肉切成?。蛏霞Φ敖猎龋换乒锨谐伤浚簧谐赡?。然后锅里放上水烧开后，放入姜末，然后将搅匀的海螺丁鸡蛋液均匀的倒入锅中，稍许后加入黄瓜丝、味精、盐、麻油，就可以出锅了 。
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